Do An Chay
Sức khỏe:Ăn chay giúp cơ thể không bị thiếu hụt các chất dinh duong. Nếu không có những dưỡng chất từ thức ăn thực vật sẽ không thể đảm bảo đử những chất dinh duong cần thiết cho chức năng của cơ thể con người, ngoài ra an chay giúp tránh bệnh béo phì. Những nghiên cứu chứng thực rằng người ăn chay có xu hướng mảnh dẻ hơn người ăn thịt.
Tài chính: Ăn thịt động vật bạn phải tốn nhiều chi phí cho việc chăm sóc sức khỏe. Với ăn chay, bạn chỉ dành chi phí thấp nhất cho việc chăm sóc sức khỏe, an chay sẽ giúp bạn đỡ tốn chi phí cao mua thức ăn. Thực phẩm chay có xu hướng rẻ hơn nhiều lần so với ăn mặn.
Đạo đức: Ăn chay giúp nuôi dưỡng tình yêu thương động vật. Bạn sẽ yêu động vật như chính bản thân mình. Bạn không thể tạo ra một thông điệp chống lại kỹ nghệ chăn nuôi nếu chính bản thân bạn ăn thịt.
Ăn chay là tôn trọng đời sống của loài hữu tình. Hãy bày tỏ lòng biết ơn đến với tạo hóa bằng việc tiêu thụ ít đi thức ăn mà bạn có thể. Ngoài ra an chay là một sự chia sẻ. Nếu bạn tham gia vào việc giết thịt động vật, bạn sẽ phải trả giá cho những hành động của mình. Như vậy nấu ăn chay là tin tưởng và thực hành bất bạo động vì một thế giới an bình. Sự giết chóc thì đẩy bạo động vào khổ đau.
Mắm Chưng Chay
Nguyên liệu:
-1 bìa đậu hủ
-1 lọn bún tàu
-10g nấm mèo
-100g nấm rơm búp
-2 muỗng súp chao
-2 muỗng bơ đậu phọng
-1 muỗng súp Bột năng, củ kiệu, muối,đường, bột ngọt.
Chuẩn bị:
- Bún tàu ngâm nước nở mềm, cắt khúc ngắn.
- Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạn để ráo, xé nhỏ vắt thật khô.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở, để ráo xắt vụn, xắt nhỏ lại.
Chế Biến:
Đậu hủ bóp nhỏ đem trộn với bún tàu + nấm rơm + nấm mèo + kiệu bằm nhỏ + 2 muỗng súp chao nghiền + bơ đậu phọng + muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng súp bột năng, trộn đều, xong cho vào tô ém chặt, ớt chín bỏ hột xắt sợi xếp thành hình hoa thị trên mặt tô mắm, đem chưng cách thuỷ.
Trình bày: Mắm hấp được dọn ăn kèm với rau sống, chuối chát hoặc trái vả xắt lát, khế dưa leo.
